南寮鹽村所在的安順鹽場，從1919年開始就開闢成鹽田，至今雖有部份鹽 田及鹽村設施荒廢和損壞，但仍然保留有許多重要的歷史文化資產，這些 文化資產包括舊運河、碼頭、閘門和各項水利設施，當然還包括一些日據 時代所遺留的建築如：鹽業辦工廳舍、鹽村房舍…等。 除了有形的遺跡，還有無形的鹽業文化也是豐富而精采的，這些都希望能 藉由這個單元讓大家有更深入的了解。 　 老照片的故事 泛黃的照片一張張的被找了出來，指著已經不復存在的一景一物，感嘆著 時光流逝的無情，我們在一個個的驚嘆之中，感謝幸好還有這些記憶、這 些照片。因為，留下的不只是故事，還有文化積累的軌跡。 　 鹽田復育過程 鹽田復育的工作方式與鹽的結晶步驟正好相反，從結晶池開始、小蒸發池、 大蒸發池二段、大蒸發池一段，以這樣的步驟陸續恢復鹽田的舊觀，也恢復鹽田產鹽的功能，本篇將介紹本村成功復育鹽田的過程。